Польза жира: суточная норма жиров для женщин и почему ее важно соблюдать

Что делать, если не можешь похудеть

Постарайтесь выполнять простые рекомендации в течение месяца, и вы будете приятно удивлены результатом:

Исключите из своего рациона продукты с высоким гликемическим индексом: сладкое, мучное, вареный рис и овощи (картофель, свеклу, морковь), алкогольные напитки;

Переизбыток соли задерживает жидкость в организме. А это вызывает отеки,  повышение артериального давления, и как результат – повышение массы тела. 

Ограничьте употребление консервированных продуктов, колбасы, твердого сыра.

В течение этого месяца полезно сесть на 5 – дневную белковую диету, т.к. на переваривание белков организм тратит много калорий.

  • 1 – ый день – кефирный. Можно выпить до 8 стаканов кефира;
  • 2 – ой, 3 – ий и 4 – ый день: 300  – 400 г отварного мяса, курицы или рыбы. Овощи и зелень – их можно есть хоть сколько;
  • 5 – ый день: кефирный – до 8 стаканов в день.

Во время диеты надо исключить соль, в еду можно добавлять лимонный сок. И не забывайте пить воду.

Белковая диета эффективна для здоровых людей, но противопоказана при сахарном диабете,  людям с заболеваниями почек, с подагрой.

Вместо газированных напитков пейте простую воду.

Включите в рацион продукты, способствующие похудению:

  • Содержащие растительную клетчатку: брокколи, свежую капусту и огурцы, красный болгарский перец, черную редьку;
  • Авокадо. Употребление 1 авокадо в день в течение месяца уменьшит количество жира на животе;
  • Для снижения веса рекомендуется пить имбирный чай;
  • Улучшению обмена веществ способствует перец чили.

Надо помнить, что питание должно быть сбалансированным и правильным, и тогда можно похудеть без ущерба для здоровья.

Какие существуют жиры:

Жиры еще называют липидами или триглицеридами. Молекула триглицерида
состоит из основания и трех рукавов. В основу входит глицерин, а рукава
представляют жирные кислоты. Основа связывается с рукавами эфирной связью. Вы, наверное,
слышали, такой препарат, как тестостерон, что часто его называют эфиром – это
все жиры.

Соответственно рукава делятся на два типа: насыщенные и
ненасыщенные кислоты. Если в жирах преобладают насыщенные жиры, то их так и
называют, и наоборот. 99 % человечества считает, что виной их ожирения и
большинства болезней являются насыщенные жиры. Это отнюдь не так. Все
высказывания не имеют оснований и научных исследований, это ересь и бредни
«лжедокторов». Что касается холестерина, то здесь вообще сплошная фальсификация
с целью продажи ненужных лекарств в массы. Мы ссылаемся на медицинскую
литературу, «Гайтон А. и Холл Д. – медицинская физиология» и зарубежные
источники.

Откуда берутся лишние кг? Поправиться могут даже «малоешки»!

Лишний вес — это не только жирная и сладкая пища. На самом деле причин ожирения много. Поэтому диеты не могут расцениваться как основной способ похудения. Любая диета хороша лишь как часть комплексной терапии. Любая диета хороша лишь как часть комплексной терапии.

К основным причинам ожирения, связанным с патологиями в организме, можно отнести:

  • Гормональные изменения. Беременность, климакс и эндокринные заболевания (патологии щитовидной железы, женских органов, сахарный диабет) практически всегда сопровождаются колебаниями веса.
  • Нарушение обмена веществ. При этом состоянии запасных питательных веществ в организме накапливается гораздо больше, чем используется. Оно может быть вызвано повышенным содержанием солей, болезнями почек, печени, дисбактериозом и т.д.
  • Внутренние отеки. Иногда за лишний вес принимается скопившаяся в организме жидкость. Это бывает при проблемах с мочеполовой системой, кишечником, сердечно-сосудистой системой.
  • Стрессовые состояния. Стресс — это тоже болезнь, требующая лечения. Стрессовые ситуации запускают механизм самозащиты организма. Это выражается в повышенном аппетите, потребности в сладком.

Лишний вес часто появляется из-за недостатка элементов в организме. Например, недостаток калия обязательно скажется отеками, а недостаток витаминов приведет к нарушению обмена веществ. Поэтому эндокринологи в первую очередь направляют пациентов на диагностику, и лишь потом решают, какими методами бороться с жиром.

Причины, связанные с нарушением общего режима, присущи скорее молодым людям, еще не успевшим заработать серьезные патологии. Сюда относятся:

  • Неправильное питание. Сахар, мучное, жирное мясо, пища в больших количествах — все это враги нашей фигуры.
  • Недостаток движения. Недостаточная подвижность способствует накоплению лишних калорий.

Какао-масло

Вещество богато лауриновой кислотой. Подобное соединение увеличивает иммунные способности человека. Само масло можно использовать и в косметологии. Его применяют для увлажнения и насыщения кожи питательными микроэлементами.

Основной компонент разнообразных кондитерских изделий. При попадании в организм человека увеличивает скорость синтеза гормона счастья. Содержит холин и другие полезные для организма вещества и соединения.

Одни из главных источников жиров — растительные масла.

Какие бывают.

Полезность растительного масла зависит от соотношения ненасыщенных жирных кислот, а не от рафинированности или нерафинированности, так как эти параметры остаются практически неизменными. Очищают масло для того, чтобы увеличить срок хранения, облегчить транспортировку, увеличить рынок сбыта, упростить реализацию.

Рафинированные:

  • примесей нет;
  • увеличивается срок хранения масла;
  • идеально подходит для жарки блюд, но на нём нельзя жарить по несколько раз — взвеси, остающиеся после продуктов, начинают пригорать и могут образовывать канцерогены.

Нерафинированные:

  • присутствуют примеси, именно поэтому такие масла хвалят за их полезные свойства. К примесям могут относиться жирорастворимые витамины (А, D, E, K), макро- и микроэлементы, незаменимые омега-3 и омега-6;
  • ни в коем случае не использовать при жарке блюд. Так примеси начинают пригорать и образуется гарь, дым, пена, появляется очень неприятный привкус. Примеси при сгорании образуют большое количество вредных веществ и канцерогенов.

Чем больше различных масел употреблять, тем больше вероятность покрыть дефицит в жирах, если он есть. Растительных масел очень много, у них свой набор микро- и макроэлементов, а также ненасыщенных жирных кислот.

Лучшие по составу и по содержанию микро- и макроэлементов:

  • льняное;
  • масло виноградной косточки.

Остальные:

  • кокосовое;
  • кунжутное;
  • арахисовое;
  • ореховое;
  • кукурузное;
  • чили;
  • другие (масла можно делать из многих продуктов).

Если масло, не имеющее горьких вкусов, горчит , его нельзя употреблять — оно может быть опасно для здоровья. Если масло в различных продуктах, таких, как орехи и семечки, горчит, то такие продукты лучше не есть.

Холестерин — это исключительно животный жир. Пометки на растительном масле «без холестерина» — маркетинговый трюк, в растительном масле его не может быть.

Почему от жиров не жирнеют?

Если резко снизить количество употребляемых резко жиров –
это приведет к ожирению. Когда люди перестают, есть липиды, они налегают на
углеводы, у которых высокий индекс усвояемости. Вот вам и причины. Американцы за 20 лет стали вдвое жирнее. Именно этот период и считается началом распространенных
низкожировых диет. Научные исследования показывают, что употребляя маленькое количество
жира, вы его не сжигаете и не худеете. Американца 50 лет назад ели жиров на 45
% больше и не страдали так ожирением.

Племена употребляют много говядины, молока и крови. В этих
продуктах много жиров, однако, у людей нет заболеваний, нет холестерина и
ожирений. Эскимосы вообще едят почти один жир. 80 % продуктов из рациона питания содержат жир.
При таких диетах нет ни заболеваний, ни ожирений. Если вы спросите про японцев,
что отказываются от жиров, так мы ответим, что количество жиров, содержащееся в
моллюсках и морепродуктах, что они употребляют в разы выше, чем у тех же американцев.
Японцы в действительности отказались от сладкого, крахмала и мучного.

Нарушения в работе сердечно-сосудистой системы при похудении

О сердце и сосудах чаще говорят в контексте избыточной массы тела, однако и похудение несет им потенциальную угрозу. Резкое снижение веса оборачивается стрессом, поскольку органы привыкли функционировать в определенных условиях, а перестроиться не успели.

Яркий пример – объем крови, который в несколько раз снижается за счет уменьшения количества тканей, что нуждаются в снабжении кислородом, питательными элементами. При этом сосуды за такое короткое время не успевают сузиться до оптимальных размеров, сохраняют растянутую форму. В результате мы получаем взлеты и падения артериального давления, нарушенный ритм сердцебиения и другие типичные неполадки. Переносить нагрузки сердечной мышце становится тяжелее, а если к строгой диете вы добавили тренировки, вместо стройного тела можете получить серьезный сбой в работе главного человеческого «мотора». 

Вдобавок ко всему нагрузку на сердечно-сосудистую систему оказывает дефицит жиров и белковой пищи. Белки – это главные строители сердечной мышцы, а оболочка каждой клетки организма состоит из жиров. При этом последние помогают усваивать белки – очень тесная взаимосвязь всех элементов, где каждый выполняет конкретную функцию.

Исключив из рациона белки и жиры, вы грубо пренебрегаете здоровьем сердца и сосудов. Подумайте об этом. Возможно, именно в вашем случае вред похудения рискует оказаться более реальным, чем кажется. В отдельную зону риска попадают женщины 45+, поскольку организм готовится к возрастной перестройке (менопауза, например). Жесткая диета или голодание в лучшем случае может обернуться быстро увядающей кожей, «вялыми» мышцами. В худшем – опущением матки, нарушением метаболических и сердечных функций. Старайтесь терять вес постепенно, желательно под руководством диетолога.

При правильном подходе к стройности потенциальный вред от похудения отступит. Во-первых, вы всегда будете в курсе происходящего внутри организма, во-вторых, медленное избавление от лишнего жира дает возможность твердо закрепить достигнутый результат и надолго удержать его. Научные исследования показали, что быстрое похудение с последующим возвратом килограммов (в том числе относительно медленным) неизбежно оставляет след на здоровье. Если вы похудели, а затем снова поправились, риск сердечно-сосудистых заболеваний не снизился. Вы даром потратили время и силы. Но ситуация могла измениться, если бы вы худели постепенно, чтобы вскоре не набрать «утраченное».   

Что такое висцеральный жир?

Висцеральный жир — это плотный жир, располагающийся внутри брюшной полости человека. Его основная задача — амортизация и защита внутренних органов от повреждений. При ожирении количество висцерального жира увеличивается. В результате он начинает не только выталкивать живот вперед (придавая фигуре форму яблока), но и активно включается в процессы обмена веществ.

Избавление от висцерального жира — первый шаг на пути к стройному и здоровому телу. Поскольку этот вид жира быстро реагирует на физические тренировки и умеренную диету, для его сжигания достаточно лишь ввести в привычку регулярные занятия кардио . Хорошая новость состоит и в том, что подобный жир уходит достаточно быстро — в неделю можно убрать до 0.5 кг.

Чем опасен внутренний жир?

В отличие от подкожного жира , инертного и не участвующего в метаболизме, висцеральный жир способен самостоятельно вырабатывать гормоны. В первую очередь, речь идет о гормоне голода лептине. Именно этот гормон регулирует процессы формирования чувства голода и насыщения, комплексным образом влияя на мозг. Высокий уровень лептина заставляет человека переедать и набирать еще больше веса.

Кроме этого, наличие больших объемов висцерального жира у мужчин приводит к конвертации тестостерона в эстроген. В этом случае усугубляется ожирение по женскому типу, начинает активно нарастать жир на бедрах и на груди. Помимо прочего, разрастание висцерального жира приводит к механическому сдавливанию внутренних органов, что может негативно сказаться на их работе.

Влияние висцерального жира:

  • Повышает ИМТ (индекс массы тела)
  • Снижает уровень тестостерона у мужчин
  • Повышает уровень гормона стресса кортизола
  • Повышает уровень гормона голода лептина
  • Повышает уровень холестерина
  • Передавливает внутренние органы
  • Создает нагрузку на суставы

Почему не получается похудеть

К нужному результату может привести только соблюдение грамотного баланса. 

Необходимо соблюдать питьевой режим, выпивать в день достаточное количество жидкости, примерно 1,5 – 2 литра.

Пищу принимать надо 4  – 5 раз в день небольшими порциями. Это: завтрак, 2 – ой завтрак, обед, полдник и ужин.

Не удается похудеть, несмотря на правильное питание, еще и потому, что человеку не хватает физической активности. Можно месяцами находиться на диете, но если весь день проводить за компьютером, то похудеть вряд ли получится.

Возраст

В каждом возрасте человек худеет по – разному. У молодых людей обмен веществ происходит быстрее. До 30 – 35 годов хорошо сжигать жир помогают физические нагрузки. За скорость жирового обмена отвечает тестостерон, а после 40 – 45 лет его уровень в крови начинает падать. Поэтому, даже если вы много времени проводите в спортзале, результат от этого не велик.

Чем старше становится человек, тем менее эффективны быстрые способы похудения и выше эффект от снижения калорийности рациона.

Перекусы

Многие, сидя на диете, соблюдают основные приемы пищи, не употребляют вредную еду. Но мало кто считает, сколько в течение дня съедает печенья, семечек, орешек, конфет, выпивает сладкого чая и кофе. Потому, что угостил коллега, а как пить чай без ничего? В результате в течение дня попадает в организм до 500 лишних калорий.

Если вы не можете, чтобы что – то не пожевать, то запаситесь низкокалорийными продуктами. Сладости можно заменить курагой или черносливом. Возьмите с собой на работу морковку или капусту кольраби.

Жиры

Содержащиеся в мясе и жирной молочной продукции жиры способствуют нарастанию веса. Поэтому выбирайте нежирное или легкоусвояемое мясо курицы, кролика, индейки.

Стрессовые ситуации

На изменение веса могут влиять проблемы в семье, на работе, нехватка денег. Это касается кортизола – “гормона стресса”, способствующего увеличению количества жировых клеток.

У многих есть привычка стресс заедать. Поэтому, если вы решили худеть, надо привести нервы в порядок.

Сон

В жировом обмене также участвует мелатонин – гормон сна. Если постоянно не высыпаться, а утром вставать разбитым и уставшим, то сбросить вес у вас едва ли получится.

Лекарственные средства

В первую очередь, гормональные, которые используют для лечения щитовидной железы и женских болезней. Иногда вес может не снижаться при приеме антидепрессантов и некоторых антибиотиков.

К причинам, мешающим похудению, относятся еще и такие:

  • Привычка не завтракать по утрам. Те калории, которые организм получает в первой половине дня, как правило, все переходят в энергию. И к тому же, хорошо позавтракав, вы меньше съедите за обедом;
  • Бесконтрольный прием средств для похудения – чаев, таблеток. Это расхолаживает. Человек начинает больше есть, успокаивая себя тем, что он пьет лекарства для похудения. И к тому же существует риск возникновения сбоя обмена веществ, когда, вместо того, чтобы похудеть, человек растолстеет еще больше. Поэтому, если вы решили пить какие – то средства для похудения, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Польза и вред жиров

На самом деле, жиры являются не менее значимыми веществами в организме человека, чем белки и углеводы – именно из жиров состоят клеточные мембраны, а также они выполняют важнейшую энергетическую функцию. Именно при расщеплении жира высвобождается максимальное количество энергии, которая необходима для осуществления жизнедеятельности организма человека. Однако их чрезмерное поступление в организм приводит к накоплению – происходит алиментарное ожирение, повышается уровень холестерина в крови, что влечет за собой пагубные последствия, которые в первую очередь отражаются на функционировании сердечнососудистой системы.

Виды жиров по происхождению

В зависимости от происхождения принято классифицировать эти соединения на животные и растительные – то есть, разделение осуществляется исходя из того, в каких продуктах содержится тот или иной липид, триглицерид или воск (все эти соединения являются химическими разновидностями жиров).

Растительные

К растительным жирам относятся так называемые «полезные» ненасыщенные цис-изомеры, которые положительно сказываются на течении многих физиологических процессов в организме человека. Однако есть и в растениях вредные соединения – таковыми могут считаться транс-изомеры ненасыщенных жиров, которые содержатся в подсолнечном масле (именно исходя из этого соображения, диетологи настоятельно рекомендуют использовать оливковое).

Животные

В эту категорию принято относить насыщенные жиры, содержащиеся в организме животных. Они считаются относительно вредными для организма человека, потому как их намного тяжелее перерабатывать клеткам ЖКТ и существует большая вероятность того, что вместо расщепления для обеспечения энергией в последующем они пойдут в запас и будут скапливаться в организме человека. То есть, употребляя в пищу сало, маргарин и другие жирные продукты, человек будет набирать вес, особенно если он ест эту пищу в больших количествах, чередуя ее употребления с гиподинамией (сон после обеда).

Но есть исключения из этого правила – жиры, содержащиеся в рыбе, полезны для организма, причем несмотря даже на то, что они являются насыщенными.

Роль жиров в питании человека

Жиры, по мнению ведущих диетологов должны присутствовать в питании человека. Липиды принимают участие в разных жизненно важных процессах в организме, помимо углеводов являются концентрированным источником энергии, входят в состав клеток, тканей. Жиры поставляют нам энергию в количестве, вдвое превышающем таковую от белков и углеводов.

Важно! При «сгорании», окислении до воды, углекислого газа (конечные продукты) один грамм жира отдает 9 килокалорий, а углеводы только 4 Ккал.

В процессе пищеварения липиды, поступающие из пищи, распадаются на жирные кислоты, частички глицерина. Далее образованные в кишечнике жиры поступают в кровеносное русло, к клеткам органов, тканям.

Биологическая роль липидов заключается также в улучшении вкусовых параметров пищи, повышении калорийности рациона. Пища без жиров имеет менее привлекательный вкус и не так ароматна.

Вместе с липидами из продуктов всасываются другие биологически активные вещества, такие как триглицериды, фосфолипиды, стерины, жирорастворимые витамины (А, Е, Д).

Животные, растительные жиры насыщают организм незаменимыми аминокислотами, лецитином, кефалином, полезными витаминами, токоферолами, фосфатидами.

Дефицит, недостаточное поступление липидов с пищей приведет к развитию патологий, заболеваний сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной системы. Нарушается функция почек, так как липиды защищают их от механических повреждений. Из-за нехватки липидов страдает кожа, волосы, ухудшаются метаболические процессы.

Клеточные структуры мозга состоят из жира более чем на 55-60%, поэтому дефицит липидов негативно скажется на его работе.

Мозговая и мыслительная деятельность

Первая мишень на дороге похудения – это качество работы нашего мозга и способность ясно мыслить. В большей степени это касается тех, кто настроен радикально: похудеть быстро и сильно, сделав оружием жесткий рацион из 600 ккал в сутки, интервальное или тотальное голодание. Организм в таких условиях резко проваливается в глубокий стресс, поскольку в один момент его лишают привычной еды и перекусов с печеньками. Недостаток энергии, питательных веществ и витаминов, которые мы получаем вместе с пищей, замедляют процесс мышления, погружая мозг в состояние «спячки».

А что еще остается, если выживать приходится в режиме экономии? Между тем, основной источник питания – это трио из жиров, белков и углеводов. Каждый из них важен, включая ненавистные жиры, которые являются строителями нервных волокон и клеток мозга. Сложности с концентрацией внимания – первый признак их недостатка в рационе. Недостаток углеводов показывает аналогичные симптомы, а также головную боль и быструю утомляемость. Например, при полном отказе от углеводов, организм начинает вырабатывать энергию из жиров путем их синтеза.

При отсутствии или дефиците этих питательных веществ мозг старается не растрачивать энергию, постепенно и в малых дозах «заглядывая» в резервуары. Для выработки нового топлива ресурсов нет. Недостаток белков (строительного материала всех клеток с десятком важных функций) как бы намекает организму на фоне общего голода, что решение приостановить активность ума – верное. Надо поберечься. Кстати, порядка 20% всей энергии мозг тратит на мыслительную деятельность, поэтому она страдает в первую очередь. Если вы практиковали голодание без участия врача, наверняка помните неприятные симптомы вроде головокружения, сонливости и невозможности сосредоточиться на выполнении повседневных задач.

Наверняка вы знаете об исследованиях и даже Нобелевской премии, которую получил японский ученый за открытие положительного воздействия краткосрочного голодания на организм. Ёсинори Осуми исследовал механизм аутофагии, то есть природное свойство клеток «подчищать» или съедать ненужные компоненты, обновляя организм. Стимулирует весь этот процесс недостаток питательных веществ. Правда, говоря о пользе краткосрочного голодания, многие забывают о других провоцирующих факторах. Так, аутофагию могут усилить нарушения в самой структуре клеток (поврежденные митохондрии, например). При этом клеточные «поломки» происходят в силу разных причин: недостаток кислорода в тканях или низкая способность накапливать кальций. Самый безобидный результат – нарушенный метаболизм клеток, а самый ужасный – их гибель. Механизм действия аутофагии требует дальнейшего изучения, поэтому бездумно бросаться в объятия голода не всегда полезно. Осуми – ученый, который посвятил изучению аутофагии не один год жизни. Признайтесь, вы знаете об этом процессе больше, чем из 10-минутного ролика на youtube-канале? О пользе голодания не кричит только ленивый, но любой «разговор» с организмом требует здравого подхода.

Решили голодать? Превосходно! Ведь это действительно может дать положительный эффект, оздоровить вас и сделать стройным. При одном условии – вы должны знать все о запасе прочности собственного организма. Постарайтесь практиковать голодание под присмотром грамотного диетолога, чтобы вред похудения обошел вас стороной. Ведь только здоровый мозг убережет вас от старческого слабоумия – самого «легкого» последствия.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwittervKontakte
Напишите комментарий

Adblock
detector