Протеины и аминокислоты. Что лучше ?

Введение

Начнем пожалуй с биохимии, а именно с того, для чего организму нужен белок. Наравне с жирами и углеводами, белок является очень важным источником питательных веществ и строительных материалов для организма. Белки по своей структуре состоят из аминокислот, которые организм частично может производить самостоятельно, а частично должен получать с пищей. Практически любые продукты питания в той или иной концентрации содержат в своем составе белки и, соответственно,аминокислоты. Белковые продукты животного происхождения, такие, как мясо, молоко и яйца имеют в своем составе все самые необходимые аминокислоты. Кроме того, белковые продукты растительного происхождения, такие, как бобы, орехи, соя, также богаты аминокислотами.

Для организма человека белки играют чрезвычайно важную роль. Одни из них выполняют структурную функцию и помогают строить кости, мышцы, связки, сосуды и не только. Другие участвуют в обмене веществ, третьи поддерживают иммунитет, четвертые регулируют выработку гормонов и так далее. Специалисты утверждают, что белок важен для формирования организма и поддержания его здоровья буквально в любом возрасте, от младенчества до старости. Острую нужду в белках организм испытывает после перенесенных травм или операций, а также в том случае, если человек ведет активный образ жизни. Соответственно еще большую нужду в белках и аминокислотах испытывает тот, кто систематически, на постоянной основе, занимается спортом.

Специалисты утверждают, что норма потребления белка в каждом частном случае зависит от размеров тела и от уровня физической активности. Например, для мужчины, ростом около 180 см и массой тела свыше 100 кг, который занимается в зале 3 раза в неделю, потребность в белках будет выше, чем у женщины, ростом 160 см и весом 55 кг, которая в зале не занимается. Таким образом, количество потребляемого белка сильно привязано к уровню физической активности, а значит, чем чаще вы тренируетесь в зале, тем большему стрессу вы подвергаете организм. А чем большему стрессу вы подвергаете организм, тем больше белка из спортивных добавок нужно потреблять – это раз. И тем больше вам понадобится времени на восстановление – это два.

Аминокислоты

Это органические соединения, которые являются питательными веществами, входящими во все белки организма. Это строительные составляющие организма, которые входят в состав многих белков.

Аминокислоты

Поскольку мышцы на сто процентов состоят из белка, организм берёт аминокислоты в качестве восстановительного ресурса для того, чтобы нарастить и укрепить мышцы, а также для того, чтобы вырабатывать все жизненно важные ферменты и антитела. От этого вещества напрямую зависит дальнейший рост мышц, наличие физической силы в конечностях, а также полное восстановление психического и физического тонуса после достаточно длительных тренировок и занятий в спортивном зале. Они очень быстро усваиваются, поэтому их следует употреблять после занятий.

Для чего используются аминокислоты в спортивном питании

Какими бы регулярными и изнурительными ни были Ваши тренировки, без дополнительного употребления стимулирующих продуктов они не принесут быстрого желаемого эффекта. Аминокислоты в спортивном питании являются важными строительными «кубиками» для наращивания мышц и создания рельефной фигуры.

Для чего нужны аминокислоты в спортивном питании

Сначала рассмотрим, что из себя представляют данные добавки. Они делятся на два типа:

1. заменимые (синтезируются организмом самостоятельно);
2. незаменимые (поступают в организм с едой, пищевыми добавками).

Комплекс аминокислот в спортивном питании обычно состоит из незаменимых компонентов (лейцина, фенилаланина, валина, лизина, изолейцина, треонина и др.), которые нужны для развития мышечной ткани, укрепления организма в целом. Их действие зависит от того, как и в каких количествах их принимать.

Для повышения результативности силовой тренировки желательно употребить дозу препарата за 20 минут до занятия и через 20 минут после него. Добавки быстро усваиваются, поэтому способствуют скорейшему восполнению затраченной энергии.

Для чего еще нужны аминокислоты в спортивном питании:

• подавить аппетит;
• снизить послетренировочные боли;
• ускорить процесс наращивания мышечной массы;
• снизить уровень холестерина;
• способствовать сжиганию жиров;
• снять нервное напряжение.

Среди достоинств аминокислотных комплексов стоит также выделить удобную форму приема (в виде таблеток, капсул), низкую калорийность.

Что касается возможного вреда аминокислот в спортивном питании, то при соблюдении правил приема побочных эффектов не выявлено

Единственное, такие добавки стоит принимать с осторожностью, если у Вас есть проблемы с сердечно-сосудистой системой или почками

Кроме того, следует делать перерывы между курсами приема препаратов, чтобы избежать привыкания и дать организму «отдохнуть».

Аминокислоты для похудения в спортивном питании

Как уже упоминалось, аминокислотные комплексы способствуют расщеплению жировых отложений. Они также снижают аппетит, а когда желаемый вес достигнут, позволяют сформировать красивую рельефную фигуру.

Наиболее часто рекомендуются следующие аминокислоты для женщин в спортивном питании для похудения:

• лизин (повышает метаболизм, препятствует отложению жировых запасов);
• аргинин (ускоряет жиросжигательный процесс);
• лейцин (создает «иллюзию» длительного насыщения, способствует сохранению мышечной массы);
• фенилаланин (повышает работоспособность, скорость метаболических процессов в организме);
• картинин (выводит токсины, блокирует прирост жировых отложений);
• тирозин (подавляет чувство голода, активизирует обменные процессы).

В спортивном питании для женщин аминокислоты принимают особое участие. Они способствуют более легкому переносу так «любимых» многими низкокалорийных диет, позволяют быстро сбросить вес и обрести красивую фигуру. Для дальнейшего наращивания мышечной массы подойдут следующие аминокислотные добавки: таурин, глютамин, гистидин, комплекс BCAA.

Но не только представительницы прекрасного пола могут похудеть, используя специальные добавки. Вышеперечисленные аминокислоты оказывают аналогичное воздействие и на мужской организм.

Что лучше: BCAA или протеин: основные сведения

Белок присутствует в любом живом организме. Поэтому он содержится практически во всех пищевых продуктах

Но достаточно ли этого количества? Если вы планируете приступить к физическим упражнениям, очень важно получать белки в достаточном количестве, поскольку они помогают при восстановлении мышц после нагрузки

Согласно данным Национального Института Здоровья суточная норма рассчитывается по следующей формуле: 0.36 г протеина на 1 фунт (=453 г) веса тела. Но если вы регулярно тренируетесь, это число возрастает до одного грамма или даже больше. А именно: 1 г белка на 453 г массы тела.

То есть, наш организм главным образом состоит из белка, который в свою очередь состоит из аминокислот. Выражаясь образно, они подобны микроскопическим деталям Лего. Существует 20 аминокислот, без которых не может обходиться организм. Девять из них являются незаменимыми. Это значит, что человеческий организм не производит их самостоятельно. Для этой цели необходима специальная здоровая диета.

Пищевые добавки, содержащие белки и аминокислоты, обладают массой полезных свойств. Они помогают при восстановлении мышц после нагрузки и снижают усталость

Поэтому, очень важно после изнурительной тренировки принимать эти продукты

BCAA — что это и зачем нужно?

BCAA – аббревиатура, которая расшифровывается как Branched Chain Amino Acids, что в переводе с английского означает «аминокислоты с разветвленной цепью». Это три незаменимые аминокислоты: L-лейцин, изолейцин и валин, которые обеспечивают и сохраняют энергию для мышечной ткани.

Если вы стремитесь избавиться от лишнего веса, снижая количество потребляемых калорий, организм сокращает мышечную ткань, чтобы обеспечить энергию. БЦАА играет важную роль в процессе снижения веса. Эта добавка позволит приобрести стройную фигуру, избавляясь от лишнего жира, а не мышц. Кроме того, содержащиеся в ней аминокислоты помогают быстрее восстанавливаться после тяжёлых нагрузок.

Белковые пищевые добавки

Так что же всё-таки предпочтительнее: протеин или BCAA? В чем разница и что лучше принимать?

Сывороточный протеин получают в процессе переработки молока на творог, жидкая молочная сыворотка, получаемая при от нагреве и  отстаивании кислого молока в последующем просушивается до состоянии порошка. В таком виде он легко усваивается. Рекомендуется употреблять после тренировки. На самом деле, термин «протеиновый порошок» относится к белковой сыворотке.

Если вы всё ещё сомневаетесь, подходит ли вам протеин, оцените полезные свойства этого продукта. Он позволяет:

• Нарастить мышечную массу;
• Уменьшить усталость мышц после тренировки;
• Сжечь лишний жир;
• Придаёт чувство сытости.

Более того, многочисленные исследования показали, что протеиновая сыворотка очень полезна для синтеза белка в мышечной ткани. К тому же она улучшает метаболизм, благодаря чему организм быстрее сжигает жир.

Примечание: кроме протеиновой сыворотки существует другие виды, например – казеин, который лучше использовать перед сном, потому что он усваивается около 3-4 часов и может подпитывать организм аминокислотами.

Выбор BCAA

Многие люди, которые посещают тренажёрный зал, пришли к мнению, что добавки с аминокислотами лучше всего принимать в течение тренировок, а не до или после занятий. Это нужно учитывать, поскольку многие производители указывают на этикетках, что добавка должна употребляться перед упражнениями или после.

Если вы отдали предпочтение BCAA, но не располагаете достаточными финансовыми средствами для приобретения таких добавок, не стоит беспокоиться. Существуют эффективные средства по низким ценам.

Выбор протеина

Если вы не вегетарианец, можно победить свой голод при помощи белковой сыворотки, употребляемой после тренировки в качестве источника ценной энергии. Помните, что максимальную пользу от продукта вы сможете извлечь, если будете принимать его в течение 20-30 минут после занятий. Если же пройдёт больше времени, результаты будут немного хуже.

Если у вас нет возможности найти бесплатную сыворотку (возможно, вы выиграли несколько упаковок), лучшая продукция стоит довольно дорого. К тому же, цена зависит от количества.

Как принимать аминокислоты в бодибилдинге

Теперь разберем более подробно, как пить аминокислоты. Многие профессионалы рекомендуют пить аминокислоты или за 20 минут до приема пищи, или в течении приема еды. Помимо этого, большинство производителей спортивного питания, советуют употреблять аминокислоты через 20 минут после завершения занятий в спортзале и перед тем как заснуть.

  Что касается второго правила, то в перечисленных выше моментах тело спортсмена нуждается в аминокислотах и он ищет их внутри собственного организма.

В момент попадания аминокислот в тело, организм спортсмена приступает к включению поступивших аминокислот в состав мышечного волокна.

Производители незаменимых аминокислот советуют употреблять их сразу после занятий. В этот момент скорость их усвоения в теле самая большая.

Отзывы о применении аминокислот в большей своей части хорошие. Конечно же не нужно ожидать чуда, но значительный эффект при грамотном употреблении аминокислот есть. Эффект будет в виде набора мышечной массы и определенном повышении силовых результатов.

Побочные эффекты от употребления аминокислот бывают крайне редко. Но если у человека имеются заболевания и неправильная работа почек или печени, то таким людям нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Почки способствуют утилизации из человека остатков ненужных аминокислот/протеинов в форме креатина и мочевины. Если работа почек нарушена заболеваниями, то есть риск получить побочные эффекты от употребления повышенной дозы аминокислот

В подобных случаях следует принимать аминокислоты с осторожностью, обращая внимание на то, как отреагирует ваш организм. Если возникают какие-либо осложнения, то нужно прекратить употребление  аминокислот и обратиться за помощью к специалисту

Аминокислоты в бодибилдинге

Процесс разъединения протеина на аминокислоты не прост. На него уходит огромный объем энергии и времени. Для обычного человека это норма. Но для бодибилдера подобное применение аминокислоты — это не позволительная роскошь. Речь идет о метаболическом окне, которое наступает сразу после занятия в спортзале.

Каждый спортсмен знает, что сразу после тренировки необходимо употреблять углеводы и протеины. (бодибилдинг, фитнес coolmassa.com). Прием углеводов восстановит затраченные силы, а протеин мгновенно поможет в восстановление мышечного волокна, а, следовательно, и в наборе массы. В эти мгновения мышечные волокна начинают расти огромными скачками. И тут спортсмену как раз необходим аминокислотный комплекс.

Если по завершению занятий в тренажерном зале принять обычный белковый коктейль, то он не окажет необходимого результата. Когда весь белок распадется на аминокислоты, они тоже будут уходить в мышечное волокно. Но результативность подобного коктейля будет малой. Переваривание и усвоение продлиться не менее 2 часов. Если принять коктейль до занятия в спортзале, то будет неудобно заниматься с полным желудком.

Для решения подобных задач и создан аминокислотный комплекс. Его практически не надо переваривать, он легко усваивается.

Аминокислотный комплекс содержащий незаменимые аминокислоты создан для применения спортсменами параллельно с обычными аминокислотами. Незаменим, когда спортсмен проводит анаэробные занятия со средней и большой результативностью. Только анаэробные нагрузки, с большим весом. Подобные занятия атлеты проводят, когда делают упор на рост и набор мышечной массы.

Что лучше: протеин или аминокислоты

Если у вас запланированы аэробные тренировки (плавание, бег и прочее), то принимать незаменимые аминокислоты, особого смысла нет. Их результативность при аэробике мала.

Результат есть в любом случае, но он маленький. Но это совершенно не означает, что тем спортсменам, кто не занимается бодибилдингом, не нужны аминокислоты. Нужны, но более актуальны для них полные аминокислотные комплексы. Хотя во многих странах уже взяли за правило давать школьникам по 2 таблетки таких аминокислот после уроков физкультуры.

Необходимо помнить, что аминокислоты представляют собой структурные химические единицы, образующие протеины. Аминокислоты на 16% состоят из азота, что является главным отличием от двух других нужных компонентов пищи — углеводов и жиров.

Важность применение аминокислоты для человека определяется той огромной ролью, которую играют протеины во всех функциях жизнедеятельности. Каждый живой организм от самых больших животных до крохотного микроорганизма состоит из протеинов. Различные формы протеинов принимают участие в большинстве процессов, происходящих во всех живых организмах

Различные формы протеинов принимают участие в большинстве процессов, происходящих во всех живых организмах.

Недостатки аминокислот

Второе – последствия от чрезмерного употребления. Если лопать аминокислоты в неограниченном количестве, можно вызвать негативные реакции организма.

В их числе:

• перегрузка почек, через которые происходит выведение аминокислот;
• нарушение азотистого баланса, приводящего к утрате мышечной массы;
• активизация окислительных процессов в клетках;
• аллергия (на сою, белок молока и др.);
• обратная реакция – набор веса вместо снижения (если принимать слишком много аминокислот и при этом не расходовать поступающую энергию на тренировках).

И третий недостаток – необходимость правильного сочетания аминокислот с другими добавками. Неверные комбинации, в принципе, вреда организму не принесут, а вот усвояемость аминокислот может ухудшиться. Не стоит принимать аминокислоты вместе с пищей или ее заменителями, а также одновременно с гейнером и протеином. Лучше их разграничивать согласно рекомендациям производителя.

В какой форме лучше принимать аминокислоты?

Аминокислотные добавки продаются в виде таблеток, порошков, капсул, растворов и инъекций. Все они в равной степени эффективны. Мы рекомендуем вам всё, кроме инъекционных форм – они чаще всего провоцируют побочные эффекты.

Оптимальные дозировки аминокислот

При высокоинтенсивных нагрузках аминокислоты принимают в количестве не меньше 5 г за раз. Профессиональные бодибилдеры утверждают, что разовый прием 10-20 г аминокислот дает самый ощутимый эффект.

Суточная частота приема аминокислот

Для наращения мышечной массы – трижды в день: утром, перед и после тренировки. В интервалы между приемом аминокислот целесообразно принимать протеин.

Для снижения веса: утром, перед началом тренировки и по ее окончании, в перерывах между основными приемами пищи.

Прием аминокислот в разное время суток имеет свои преимущества:

• утренний прием (до завтрака) стимулирует выработку гормона роста;
• приняв аминокислоты незадолго до тренировки, вы пополните энергетические резервы и будете заниматься с большей отдачей, к тому же сократите период восстановления мышц и устраните чувство болезненности;
• аминокислоты по окончании тренировок приводят к активной выработке тестостерона, отвечающего за рост мышц и силовых показателей.

Как убедиться, что перед вами качественные аминокислоты?

1. Если это BCAA, то они не должны раствориться в жидкости полностью, к тому же на поверхности воды появится пленка. Остальные аминокислоты в порошковой форме полностью растворяются в воде без осадка.
2. Срок годности добавки не истек.
3. BCAA обладают горьковатым привкусом.
4. Качественная и полностью герметичная упаковка.
5. Аминокислоты, находящиеся перед вами, полностью соответствуют описанию (цвет, внешний вид, вкус, запах или его отсутствие и т. д.), приведенному на этикетке в инструкции.

Мифы об опасности протеиновых коктейлей

Пожалуй, ни одну биологически активную добавку не обходят стороной самые разные мифы и вообще страшилки. Не стал исключением и протеин. Вот только большинство побочных эффектов — не более чем выдумка малограмотных «специалистов», которые, как правило, штангу видели только по телевизору, а к медицине имеют такое же отношение, как к полетам на Луну.

Протеин — это просто белок, такой же, как в молочной сыворотке, яйцах или курином филе. Он не способен сделать нетренированного человека атлетом за пару недель. Но и навредить здоровью тоже не в силах.

Что будет, если съесть слишком много сметаны? Импотенция, гормональные прыщи, отказ почек и печени, привыкание? Скорее всего, просто расстройство желудка. Точно так же и с протеином. Если перебрать с коктейлями, можно заработать несварение, не более того.

Напротив, для тех, кто страдает аллергиями, протеин может стать спасением. Скажем, спортсменам с непереносимостью лактозы нельзя пить молоко — а очищенный от молочного сахара белок употреблять можно и даже полезно.

В чем заключается разница между протеином и BCAA

На первый взгляд может показаться, что между БЦАА и протеином нет никакой разницы, но это вовсе не так. BCAA включают три самые необходимые аминокислоты, которые обеспечивают выраженный эффект в спорте. Важнейшим преимуществом БЦАА является степень очистки, из-за которой добавка усваивается почти мгновенно.

В то же время, протеин включает не только лейцин, изолейцин и валин, но и другие аминокислоты, которые также важны для организма. Сывороточный белок идеально подходит для получения суточной нормы и быстрого восстановления мышц после тренировки. Неспроста на протяжении десятков лет сывороточный концентрат считается добавкой №1 в любых видах силового спорта.

Основные отличия между протеином и БЦАА заключаются в скорости усвоения, количеству аминокислот и стоимости.

Нецелесообразно принимать BCAA для получения нормы белка, потому что добавка не даст полного спектра аминокислот. К тому же такой вариант будет стоить гораздо дороже, это делает его финансово невыгодным. Тем не менее, когда нужно быстро защитить мышцы от разрушения, у BCAA нет конкурентов. Лучшее время для применения добавки – до кардио или во время силовой тренировки, особенно если длительность сессии более одного часа.

С протеином дела обстоят иначе. Добавка будет максимально эффективной сразу по окончанию тренировки, когда необходимо обеспечить мышцы аминокислотами, снизить катаболизм и ускорить восстановление. Это основные принципы мышечного роста. Применение протеина до тренировки не несет почти никакой выгоды. Если не удается получить достаточное количество белка из обычной еды, применяется добавка. Все виды whey-протеина усваиваются достаточно быстро, на протяжении 40-50 минут. Сывороточный изолят усваивается еще быстрее, но его стоимость выше, чем у концентрата.

Важно понимать, что в одной порции протеина содержится около 4 грамм БЦАА, что соответствует размеру порции большинства производителей. Более того, в высокоочищенных видах спортивного питания (изоляты, обогащенные BCAA комплексы и прочие), количество лейцина, изолейцина и валина может быть даже выше, чем в отдельной порции БЦАА

Потому при оценке эффективности почти всегда учитывается ценовой аспект.

Одновременный прием BCAA и белковых коктейлей не имеет никакого смысла. Более того, в таком случае скорость усвоения БЦАА будет снижаться, что устраняет главное преимущество добавки.

Плюсы и минусы BCAA

Рассмотрим, в чем BCAA эффективнее протеина и какие преимущества добавка может обеспечить атлетам:

• Быстрая скорость усвоения (не требуется предварительное переваривание при попадании в желудок);
• Не содержит жиров и углеводов;
• Идеально подходит для быстрой защиты от катаболизма;
• Повышает скорость восстановления мышц, в сравнении с обычным протеином.

Эти преимущества крайне важны для фитнеса и любых видов силового спорта, но не стоит забывать и о недостатках BCAA, к числу которых относят:

• Повышенная стоимость;
• Отсутствуют другие аминокислоты;
• Не подходит для ежедневного использования и получения дневной нормы белка.

Плюсы и минусы протеина

Важнейшим и первостепенным преимуществом протеина является соотношение эффективности и стоимости. Ни одна другая добавка не сможет превзойти сывороточный белок в этом вопросе. К остальным плюсам протеина относят:

• Сывороточный белок содержит наиболее полный аминокислотный профиль;
• Значительно превосходит BCAA по вкусовым качествам;
• Обладает высоким анаболическим действием, которое сохраняется до 2 часов.

Среди недостатков протеина стоит выделить только наличие жиров и углеводов в составе, но эта особенность напрямую зависит от производителя. Некоторые бренды используют высокую степень очистки сырья, из-за чего порция содержит менее 1 грамма жиров (может доходить до 0) и не более 2-3 грамм сахаров, которые присутствуют в виде ароматизаторов и подсластителей. У некоторых производителей количество углеводов может доходить до 4-5 грамм, а также 2-3 г жиров.

BCAAили протеин что лучше для набора массы

 Мышцы больше чем на половину состоят из белковых соединений, а именно аминокислот, 30% из которых составляют три незаменимых вещества – изолейцин, валин, лейцин, важные при наборе мышечной массы. Получить их из продуктов питания очень сложно, поэтому при необходимости наращивания мышц обойтись без спортивных добавок не получится, в таком случае показаны bcaa и протеин. Но что лучше bcaa или протеин для набора мышечной массы? Для того чтобы разобраться необходимо рассмотреть каждую добавку в отдельности.

 Bcaa для набора массы. При желании получения продолжительных результатов следует отдать предпочтение протеину, но если требуется быстрый результат, то выбор должен пасть на аминокислоты БЦАА. Даная добавка является энергоисточником, который способствует выработке глюкозы и синтезированию АТФ, что позволяет избежать катаболизма, спровоцированного усталостью после нагрузок, а также придает сил для качественного и интенсивного тренинга. Bcaa занимает треть от мышечного белка, помогает синтезировать другие аминокислоты, участвует в построении мышц, что позволяет добиться увеличения сухого объема мышечных волокон, что обусловлено сжиганием жировых отложений благодаря изолейцину и лейцину. Bcaa употребляется по следующей схеме – перед тренировкой, во время нее и сразу после окончания. Добавку размешивают в соке или сладкой воде или же  bcaa совместно с протеином, что позволяет добиться максимального результата. Чтобы избежать катаболизма после белкового голодания в ночное время, bcaaтакже следует принимать в утреннее время сразу после пробуждения.

 Протеин для набора мышечной массы. Если говорить о протеине, как о средстве для набора мышечной массы, то данного спортивного питания недостаточно для этой цели. Белок является строительным материалом мышц, рост которых невозможен без длительных и интенсивных тренировок. Увеличение мышечных волокон возможно только при регулярных физических нагрузках, вызывающие микротравмы. Мышцы после таких повреждений поддаются восстановлению, одновременно увеличивая выносливость к более высоким нагрузкам, что позволяет повысить плотность и объем мышц.

Большинство людей, стремящиеся набрать мышечную массу используют протеиновые коктейли, но только с целью восстановления потраченной энергии и силы. Одного протеина не будет достаточно для мышечного роста, для этого необходимо соблюдать режим питания и физических нагрузок. Рацион должен состоять  из продуктов, содержащих растительный и животный белок, а также необходимо соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. Для постоянного поступления белка в организм требуется 6-8 разовое питание.

 Что лучше пить протеин или бцаа для наращивания мышц?  Одного протеина для набора массы недостаточно, как одного приема bcaa, поэтому специалисты рекомендуют употреблять добавки совместно, что позволит получить максимум полезных веществ и достичь желаемого результата.

Правильно расставленные акценты

Они определяются той задачей, которую ставит перед собой спортсмен:

Скорость набора

Если необходимо ускорить набор мышечной массы, предпочтение отдается аминокислотным комплексам

При реализации задачи повышения концентрации какого-либо конкретного вещества в организме, уделяют внимание отдельным аминокислотам и их сочетанию с уже готовыми комплексами

Форма выпуска

Форма выпуска – отдельная тема. Гидролизаты, например, имеют полипептидную цепочку, что неудобно для усвоения веществ. Их необходимо разрушить, сделать аминокислоты свободными. Но есть ситуации, когда именно длительное усвоение препарата выполняет поставленную атлетом задачу. Производители впускают аминокислоты и в капсулах, и в таблетках, и в порошках. Капсулы покрыты желатином, усваиваются достаточно быстро. Таблетки – чуть медленнее. Порошки используются для наращивания концентрации определенного вещества

Их принимают осторожно, помня о нежелательности передозировки. Есть и жидкие аминокислоты

Они утилизируются организмом практически мгновенно и являются препаратами выбора.

D или L?

Строение молекул может быть право- или левоизомерным: D или L. Подавляющее большинство аминокислот имеют пространственную структуру L. Именно они способны участвовать в метаболизме и исключительны для спортивного питания. D-изомеры бесполезны.

Стоимость

Аминокислоты – сложные средства. Неправильно подобранные они способны вместо пользы принести вред. Нужно понимать, что дешевых аминокислот не бывает априори. Их цена регулируется концентрацией чистой кислоты и примесей. Чем больше добавок, тем хуже, хотя такой БАД и дешевле. Поэтому состав аминокислотного комплекса должен быть тщательно проанализирован при покупке. Если на этикетке нет интересующих атлета данных, стоит попросить сертификат или аннотацию.

Производитель

Это особый вопрос. Покупать аминокислоты можно только у фирм, проверенных временем, имеющих прочную репутацию, препараты которых пользуются устойчивым спросом.

Как правильно принимать аминокислоты, такие как BCAA, глутамин, лейцин и другие?

Существует множество спортивных пищевых добавок, которые являются простыми экстрактами аминокислот из белков. И вот некоторые основные:

• L-глутамин;
• Все три BCAA (лейцин, изолейцин, валин);
• HMB и лейциновая кислота (оба метаболита лейцина).

Эти аминокислоты являются наиважнейшими, однако, вам вовсе не обязательно включать их, если вы съедаете достаточное количество белка. Это потому, что белок, который вы употребляете, при расщеплении даст более чем достаточно глутамина и BCAA, а лейцин (который является BCAA) в организме преобразуется во все необходимые метаболиты (HMB и лейциноваю кислоту).

Не должно быть вопроса «какие аминокислоты лучще?» Однако, есть некоторые из них, которые, все же, следует рассмотреть:

• В белке некоторые аминокислоты, как l-карнитин и таурин, присутствуют в небольших количествах. Таким образом, эту добавку стоит рассмотреть, несмотря на высокое потребление белка в вашем рационе;
• HMB в определенных антикатаболистических целях является в 20 раз более мощным, чем лейцин. Таким образом, 3-граммовая доза HMB как антикатаболик ровняется 60 граммам лейцина. HMB может быть очень полезной добавкой при «сушке» (сжигание жира без потерь в мышечной массе);
• Упомянутые выше пищевые добавки могут быть также полезными, если ваша диета «работает на унитаз».

Аминокислотные добавки (главным образом это касается глутамина и BCAA) не требуются, если у вас достаточно высокий уровень потребления белка, однако, они могут быть полезными в определенных ситуациях (при сушке). Несколько аминокислот могут быть стоящим дополнением к вашему рациону.

Подведение итогов

Если вы тренируетесь сытыми — важно ваше суммарное потребление белка, а не выбор времени его приема;
Если тренируетесь натощак, то выбор времени может иметь значение. В свою очередь, потребление белка перед тренировкой — более предпочтительно, чем после нее (помогает уменьшить боль в мышцах);
Беспокойство по поводу скорости усвоения белка — пустая трата времени;
Употребление глутамина не имеет смысла, если вы съедаете достаточное количество белка;
Употребление BCAA также не имеет смысла, если вы съедаете достаточное количество белка, возможно кроме тех случаев, когда вы тренируетесь натощак;
Дополнительно HMB полезен при «сушке».. Если вы ранее пропустили, читайте больше в наших предыдущих статьях из серии «Энциклопедия белка»:

Если вы ранее пропустили, читайте больше в наших предыдущих статьях из серии «Энциклопедия белка»:

• Часть 1: источники белк и общие рекомендации
• Часть 2: протеиновые смеси
• Часть 3: потребность в белке для поставленных целей
• Часть 4: тайминг белка и аминокислот

Чем отличается протеин от BCAA

Итак, теперь мы с вами знаем, что такое белок, какую роль он играет для нашего организма, из каких продуктов его необходимо получать, а также, почему недостающее количество белка необходимо компенсировать за счет употребления спортивных добавок. Также мы выяснили, что протеин – это спортивная добавка – источник белка, а BCAA – это спортивная добавка – источник аминокислот. Это в свою очередь наталкивает нас на то соображение, что если аминокислоты являются структурными элементами белка, то разница протеина и BCAA фактически минимальна. Отсюда и рождаются многочисленные споры на тему – что лучше, протеин или BCAA? Различия на самом деле неочевидны, тем не менее, они есть и поэтому рассказать о них обязательно стоит.

Сразу стоит отметить, что протеин действительно состоит из BCAA, которые принимают непосредственное участие в синтезе мышечного белка и в то же время уменьшают разрушение мышц после тяжелых тренировок. Именно в этом и заключается предмет многочисленных споров – что лучше пить, протеин или BCAA? Что дает лучший эффект? Давайте разбираться. Сывороточный протеин по сравнению с обычными белковыми продуктами питания в более высокой концентрации содержит BCAA. Употребление протеина в период после тренировки обеспечивает положительный азотистый баланс, что благоприятно влияет на синтез мышечных белков и ведет непосредственно к росту мышц. В виду своей эффективности, производители все чаще включают BCAA в состав протеина.

Но при этом справедливо будет заметить, что протеин в состав BCAA добавлять просто бессмысленно. Во время тренировки BCAA могут быть использованы для уменьшения повреждения мышц, для увеличения энергетических запасов, для повышения выносливости и снижения чувства усталости. Так в чем же разница между протеином и BCAA? Ведь очевидных различий как не было, так и нет. На самом деле основным их различием является именно форма, в которой представлены эти две добавки. Протеин, не расщепленный на аминокислоты, требует определенного количества времени на переваривание и усваивание в организме. Аминокислоты BCAA, в свою очередь, являются уже расщепленной формой протеина — скорость усвоения у них выше, а значит, и принимать эти добавки нужно по-разному.