13 диетических (почти) пп блюд в Макдоналдс, KFC и Бургер Кинге с точки зрения диетологии

Состав

• карамелизованная большая булочка для гамбургеров с добавлением кунжута;
• рубленая котлета из 100% говяжьего мяса;
• соус «Гриль»;
• свежие резаные помидоры;
• свежий резаный репчатый лук;
• листовой салат Айсберг;
• три кусочка сыра Эмменталь от производителя Hochland или Polenghi;
• приправа для гриля из йодированной соли и молотого черного перца.

По состоянию на 2020 год Макдональдс использует для приготовления Биг Тейсти эту рецептуру.

Глясе McDonalds — калорийность, состав, свойства

Само название — Глясе уже говорит о себе (в переводе с французского слово означает — замороженный). В состав напитка входит мороженое. Еще в составе имеются следующие продукты:

• порошок зерен Арабики, Робусты
• очищенная вода
• ванильное мороженое

Когда вы решите попробовать десерт, начинайте трапезу с поедания мороженного, что идет первым слоем Глясе, пока оно не растаяло. А уж после этого приступайте к наслаждению черным крепким эспрессо.

Посетители знают, что собой представляет напиток, реклама этому кофе совершенно не нужна. Десерт идеально подходит для того, чтобы поднять настроение ведь в его составе имеется серотонин, который является главным источником витамина счастья. Он эффективен в борьбе с депрессиями, улучшает состояние нервной системы.

Вот только нежелательно увлекаться напитком с мороженым, потому что в 100 граммах продукта — 125 ккал и он достаточно крепкий.

Хитрости

Еще небольшая идея-хитрость: вы не замечали, что вообще сама по себе картошка фри не такая уж и вкусная? Вся прелесть ее поедания заключается в любимом соусе. Если у вас есть такой момент, то попробуйте обхитрить само себя!

Уже во многих ресторанах быстрого питания продаются морковные палочки (или из любого другого овоща) — так кафе стараются угодить клиентам с разными вкусами, даже вегетарианцам и веганам.

Если взять несколько порций моркови с вкусным для вас соусом вместо картошки, можно на пару часов забыть о голоде, получить удовлетворение и не прибавить лишних килограммов.

Если вам нравится и сама картошечка, то все равно попробуйте взять только самую маленькую порцию оной и есть вприкуску с морковными палочками, окуная в соус — в любом случае, это уменьшить калораж и поднимет дневное кол-во клетчатки.

Это будет полезно и для пищеварения, ведь подобные высокожировые и углеводные продукты всегда рекомендуется дополнять пищевыми волокнами для их лучшего и более комфортного переваривания.

Также вы можете уменьшить калораж, например, наггетсов или креветок простым способом: счистить с них панировку, но вообще тогда получается, что вы переплатили денег, да и вкус будет совсем другим.

И напоследок скажем: если вы сорвались с диеты и прямо переели в подобном ресторане, то вполне возможно, это может пойти даже на пользу.

Даже самые опытные спортсмены порой срываются, вы не одни и вы не исключение, это все объясняется физиологией.

Гормон лептин выполняет важную функцию в организме – он, как и некоторые другие гормоны, участвует в сжигании жира. Во время диеты количество лептина в организме падает, жир сжигается, но медленнее.

Кроме того лептин отвечает за захват глюкозы скелетных мышц, получается что жир сжигается медленнее, а мышцы теряют свою объемность. Вот тут и прослеживается зависимость срыва в фаст-фуде и улучшение формы.

Ли Прист, известнейший бодибилдер, рассказал: «Я работал, а потом резко сорвался, пошел в Макдональдс и ел все подряд. Лег спать с ужасным чувством вины, а когда проснулся, то понял, что моя форма намного улучшилась, я выглядел гораздо лучше, чем раньше».

Так же это звоночек вообще пересмотреть свой план по похудению: быть может, вы слишком сильно себя загнали? Возможно, легче вписать этот несчастный гамбургер или пресловутый вафельный рожок в калораж и просто наслаждаться жизнью…

Рецепт Биг Тейсти, как в Макдональдсе в домашних условиях

Биг Тейсти по рецептуре Макдональдса должен полностью воспроизводить все ингредиенты, входящие в бургер.

Булочки для Биг Тейсти

Если существует такая возможность, приобретаем в магазине булочки для гамбургеров. Нужно проследить, чтобы они были свежими. Если невозможно купить булочки, будем делать их своими руками. Строго соблюдаем пропорции. Для этого понадобится:

• на 1 стакан молока
• 360 г муки;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ст. ложка масла подсолнечного;
• Яйцо куриное 1 шт.;
• Дрожжи сухие – 3 г;
• Соль половину чайной ложечки;
• Кунжут.

Схема приготовления стандартная:

1. Дрожжи положить в подогретое молоко. После их полного растворения добавить все вышеперечисленные компоненты и замесить крутое тесто, которое выложить в тару, прикрыть влажной салфеткой и поставить в теплом месте не менее, чем на 45 минут;
2. После двукратного увеличения массы теста ее необходимо немного смять и изготовить из него восемь одинаковых шариков, которые затем раскатать в круглые лепешки высотой в 1 см и диаметром около 10 см;
3. Полуфабрикат на укладываем бумагу для выпекания и даем тесту подойти в теплом месте около 30 минут, после чего посыпаем кунжутными семечками;
4. Выпекаем в духовке в режиме big tasty около 20 мин. при 200 градусах.

Делаем бифштекс

Бифштекс готовим из 100% говядины. Для этого берем:

• Фарш – 1 килограмм;
• Перец и соль;
• Подсолнечное масло для жарки.

Схема приготовления:

1. Фарш выложить между слоями пищевой пленки и плотно утрамбовать, раскатывая скалкой, в пластину толщиной 1 см;
2. Вырезать из пласта круглые мясные лепешки диаметром около 10 см с помощью круглой формы. Обрабатываем обе поверхности солью и перцем по вкусу и обжариваем их с каждой стороны.

Специальный острый соус “Гриль”

Составляющие соуса:

• Майонез – 7 столовых ложек;
• Уксус винный 9% — чайная ложка;
• Половинка говяжьего бульонного кубика;
• По половине чайной ложки сухого лука, ароматизатора “Жидкий дым”, сухого чеснока;
• Перец красный и черный – на кончике ложки.

Делаем соус:

1. Полностью повторить вкус Биг Тейсти из Макдональдса поможет оригинальный соус, для чего необходимо смешать все перечисленные компоненты из списка;
2. Благодаря “Жидкому дыму” вкус соуса получится довольно насыщенный и острый, а главное – в нем не будет синтетических вкусовых добавок, как в оригинальном рецепте из ресторана Макдональдс

Сборка сэндвича

Необходимо подготовить:

• свежий помидор,
• репчатый лук,
• салат “Айсберг”
• плавленный сыр Эмменталь — 2 квадрата.

1. Булочку режем на 2 части вдоль и каждую половинку подсушиваем в тостере или сковороде-гриль. Верхнюю часть со стороны разреза смазать соусом, затем выложить овощи:пару колец лука, рваные листья салата, два кружка томата и сырный квадрат. Сэндвич закрепляется котлетой, на которую укладывается еще квадрат сыра и закрывается нижней частью булки;
2. Переворачиваем Биг Тейсти на 180 градусов, чтобы нижняя часть булочки стала верхней. Наслаждаемся вкусом блюда.

Как правильно питаться в Макдоналдс, чтобы похудеть?

Звучит фантастически, но еда из Макдоналдс может превратить пышки в худышку, вопреки традиционному мнению.

История изобилует не одним живым доказательством очевидного-невероятного.

• Крис Колсон, житель Вирджинии, похудел на 36 кг в течение полугода на фаст фудом рационе.
• Мираб Морган (Северная Каролина) избавилась от 15 кг, питаясь в ресторанах сети.
• Американский учитель Джон Сиска продемонстрировал впечатляющий результат похудения (минус 17 кг на фастфуде в течение 3 месяцев) и подкрепил его мудрыми мыслями о еде, напоминая, что толстыми и обрюзгшими нас делает вовсе не Макдоналдс, а личный выбор.

Тайный механизм снижения веса на «макдачной» диете – явный. Скрупулезный подсчет калорий – и только. БигМаки, коктейли, мороженое – все что угодно в пределах означенного лимита, который для мужчин находится в коридоре 1800-2200 ккал, для женщин не превышает 1400 ккал в сутки.

Подключение физической активности (ходьба пешком, плавание или кручение хулахупа) поможет сжечь дополнительную сотню-другую калорий и тонизирует мышечную систему.

Полнеют не от сладкого, жирного или фастфуда. Избыток калорий на фоне дефицита движения – главная причина избыточного веса.

Адепты здорового питания, как показывает практика, рискуют набрать лишнего по причине потери бдительности. Напротив, подкованные в области диетологии любители фастфуда всегда на чеку, листая меню.

Замороженный картофель фри

Поскольку в Макдональдс картофель фри очень популярен, то из дистрибьюторских центров он поставляется поддонами, а не отдельными ящиками

Здесь стоит упомянуть о важности сохранения температуры замороженного продукта на всех этапах транспортировки

Если на коком-либо этапе, не важно по какой причине, будь то поломка оборудования или простая халатность, произойдет повышение температуры и соломки картофеля начнут подтаивать, то в ходе дальнейшего хранения с новой заморозкой соломки могут слипнуться и потерять свою начальную структуру. В этом случае очевидно и ухудшение качества готового картофеля фри, это может выражаться в цвете, консистенции и в сломанных соломках, которые ломаются при попытке разделить заново замороженный и слипшийся продукт

В одном таком ящике 5 пакетов по 2,5 килограмма картофеля, всего 12,5 килограмм.

Замороженный картофель может храниться 12 месяцев, но как Вы понимаете продукт настолько востребован, что до истечения срока годности никогда не доходит. А сам процесс производства непрерывен.

Приготовление картофеля фри

Готовится картофель, как наверное многие знают, во фритюре в замороженном виде. Температура масла составляет 168 градусов и время жарки 3 минуты.

Готовый картофель хранится всего лишь 5 минут. За это время его необходимо продать, в противном случае продукцию следует списать. Исходя из этой информации, для наличия свежего, готового картофеля нужно ставить жариться новую партию спустя максимум 2 минуты после приготовления предыдущей партии.

Некоторые интересные факты: ванночки используют попеременно, для избежания неравномерного износа масла. Если в одну ванночку необходимо поставить жарится две корзинки с картофелем фри, то вторую корзинку разрешается ставить спустя 30 секунд после первой. Цель такой задержки — дать маслу нагреться после падения температуры от первой корзинки. Если бы такого стандарта не было, то золотистая корочка не образовывалась в таком виде как предусмотрено. Картофель был бы скорее вареным.

На кухне картофель фри засыпают в специальную машину, которая дозирует продукт различными порциями, в зависимости от установок и потребностей. Такая машина поддерживает и минусовую температуру для сохранности картофеля.

Работнику достаточно поместить корзинку до конца в нужный отсек, при этом происходит нажатие кнопки-датчика и картофель моментально дозируется в корзинку и готов к жарке.

После завершения процесса жарки, корзинку вынимают из фритюра и дают маслу стечь в течении 5-10 секунд. Далее содержимое высыпают в специальную ванночку, где поддерживается температура картофеля, а также происходит упаковка и хранение уже упакованного продукта. Ванночка разделена на 3 отсека перегородками — смешивать разные партии картофеля строго запрещено.

За поддержание температуры отвечают 5 ламп накаливания по 375 Ватт каждая.

Простой домашний Fishburger с рыбкой на гриле

Этот рецепт домашнего фишбургера идеально подойдет для любителей рыбы. Это быстрое блюдо можно взять с собой на работу или подкрепиться им в дороге. Также данное кушанье отлично сочетается с белым вином и пивом.

Вам понадобится:

• Две булочки;
• Филе белой рыбки – 200 г;
• По два помидорчика и салатных листа;
• 2 ломтика плавленого сырка;
• Рыбная приправа – 2 маленькие ложечки;
• Чесночный соус – полторы больших ложки;
• Сок лимона – по вкусу;

Готовим пошагово:

1. Филе нарежьте крупными кусочками по размеру булочек и отправьте мариноваться в приправах и лимонном соке на пару часиков;
2. Переместите заготовочки на гриль и запекайте в течение 15 минут с каждой из сторон. Можно также запечь рыбу в духовочке или поджарить на сковородке без добавления масла;
3. Булки разделите на две равные половинки. По желанию можно сделать их хрустящими, обжарив на сковородочке или прямо на открытом огне;
4. Щедро промажьте чесночным соусом по одной половине каждой из булок и поместите на них по кусочку рыбки;
5. Сверху выложите пластинку сыра, смажьте соусом, чтобы Fishburger не был суховатым;
6. Далее кладем салат и помидоры, нарезанные кружочками;
7. Накрываем все это великолепие второй половинкой булки и наслаждаемся потрясающим вкусом бургера.

Что покупать в Макдоналдс: меню для грамотеев

• К примеру, сэндвич с рублеными говяжьими бифштексами в булочке, именуемый «БигМак» – это 510 ккал, 27 г белка, 26 г жиров, 41 г углеводов, 2,2 г соли, 8 г сахара. С диетичностью «бутерброд» не имеет ничего общего и потянет на треть суточного меню при похудении.
• Высокую калорийность и низкую питательную ценность имеют: Мак Чикен (435 ккал), Цезарь Ролл (510 ккал), Биг Тейсти (850 ккал), картофель фри (470 ккал), Брекфаст Ролл (645 ккал), Донат (490 ккал), овсяная каша (635 ккал в порции!)

Значит ли это, что калорийные роллы и чизбургеры должны быть выпровожены на задворки жизни? Отнюдь. Балуйте себя вредностями по мере возникновения труднопреодолимого желания, скрупулезно вписывая калорийность соблазна в свой пищевой дневник.

В следующей таблице представлены фавориты меню Макдоналдс – условно безопасные и диетические блюда:

Зная калорийность каждого из блюд, не трудно вложиться в коридор 1400-1600 ккал, который считается оптимальным для похудения при средней двигательной активности. Подвижные стройняшки могут позволить роскошество в 2000-2200 ккал в сутки!

«Макдачное» меню на день может выглядеть следующим образом:

• завтрак: Макмаффин с яйцом и сыром (275 ккал), капучино (75 ккал);
• второй завтрак: зеленый чай (0 калорий), вишневый пирожок (180 ккал);
• обед: чизбургер (300 ккал), овощной салат (60 ккал), латте (125 ккал);
• ужин: Чикен Макнаггетс (6 штук, 270 ккал), овощной салат (60 ккал), Актимель (68 ккал);
• итого: 1422 ккал (об ударных дозах сахара и соли, о консервантах, усилителях вкуса и гидрогенизированных жирах скромно умолчим).

Теория учета калорий может быть фундаментом снижения веса, но если речь идет о правильном питании и здоровом похудении, следует обращать внимание и на качество содержимого тарелки. Увы, по этому критерию большинство из блюд, предлагаемых в Макдоналдс, отбор не пройдут

И только овощной салат без соуса, морковные палочки и зеленый чай могут смело претендовать на премию «здоровый фаст фуд»

Увы, по этому критерию большинство из блюд, предлагаемых в Макдоналдс, отбор не пройдут. И только овощной салат без соуса, морковные палочки и зеленый чай могут смело претендовать на премию «здоровый фаст фуд».

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Гамбургер из Макдоналдс – это классика фаст-фуда, который долгое время пользуется самой большой популярностью у покупателей. В нем только удачно подобранное сочетание ингредиентов и невысокая калорийность.

Цена: 48 рублей.

Вес: 100 граммов.

Видео: как делают Гамбургер в ресторане Макдональдс

Если быть точнее, то речь пойдет не о самом гамбургере, а о мясе, которое входит в состав как гамбургера, так и других сэндвичей.

Напомню читателю, что являюсь сотрудником Макдональдс.

Итак, мясо для гамбургера.

Прежде всего, вы должны знать что кампания Макдональдс просто фанатично относится к Food Safety (безопасность продукции). И именно на мясе это особенно заметно. К примеру, Макдональдс одним из первых начал внедрять систему HACCP – система безопасности продуктов питания, изначально разработанную для космических программ в NASA. В рамках этой программы, заменяется температуры сырого мяса при доставке в ресторан, а также во время хранения в ресторане минимум четыре раза в сутки в каждой морозильной камере.

Как вы уже догадались, мясо поступает сырым и замороженным. Шоковая заморозка производится на заводе. Мясо предварительно измельчают и формируют одинаковые круглые котлеты (их также иногда называют гамбургерами). Кроме всех необходимых анализов, каждая партия мяса проходит несколько металлодетекторов и тестовый цикл доготовки. Для последнего на заводе имеется, такое же как в ресторанах, оборудование для приготовления мяса.

Т.о. качество готового мяса оценивается еще на заводе. В ресторане же качество мяса и его внутренняя температура измеряется минимум четыре раза в сутки.

Тут все просто. Готовится мясо на электрическом гриле без добавления жиров. В конце доготовки мяса добавляется соль и черный перец.

Мясо 10:1 (фунт делится на 10 частей, т.е. около 45 грамм), мясо 3:1 и мясо 4:1 – имеют одинаковый состав – 100% говядина. Такое мясо входит в чизбургер (гамбургер), бигтейсти и роялчизбургер соответственно.

Мясо для завтраков: свинина односортная 95%, вода 3%, специи 2% (соль, аскорбиновая кислота, подсолнечное масло и натуральный ароматизатор).

И мясо для бифролла: говядина односортная 50,46%, лук репчатый 35, подсолнечное масло 12%, специи 2,55% (соль, масло растительное, дрожжевой экстракт, мальтодекстрин, сахар, порошки лука и чеснока, аскорбиновая кислота, натуральный ароматизатор, черный перец).

Калорийность блюд Макдональдс: состав и вес

Не стоит злоупотреблять едой из Макдональдс (Mcdonalds), поскольку в ней содержится огромное количество калорий. Можно набрать не только лишние килограммы, но и испортить здоровье и нанести непоправимый вред своей пищеварительной системе. Во все эти блюда добавляется большое количество разнообразных приправ и специй, в том числе и усилитель вкуса (глутамат натрия). Даже в одном стакане кока-колы содержится почти двухдневная норма сахара для взрослого человека.ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Количество калорий в одной порции блюд из меню популярного ресторана очень высокое, на что следует обращать внимание не только при похудении, но и при обычном режиме питания. Калорийность Макдональдс и пищевая ценность (БЖУ) отражены в таблице

В состав Биг тейсти (Big tasty) входят такие продукты питания:

• Булка с кунжутом.
• Котлета из говяжьего фарша, которая весит 160 г.
• Острый соус.
• Лук.
• Салат.
• Помидоры.
• Сыр Эмменталь.

Говядина насыщена различными аминокислотами и белками, которые необходимы для нормального функционирования организма. В нем содержатся витамины группы B, PP, H, E. Однако котлета жарится в большом количестве подсолнечного мяса, поэтому в ней присутствуют канцерогены, которые способствуют возникновению злокачественных опухолей (рака).

Рецепт домашнего картофеля фри состоит всего из 3 ингредиентов, а в блюде из Макдональдса используется 12:

1. 1. Рапсовое масло.
2. 2. Картофель.
3. 3. Соя.
4. 4. Ароматизатор со вкусом говяжьего мяса.
5. 5. Соевое гидрогенезированное масло.
6. 6. Декстроза.
7. 7. Лимонная кислота.
8. 8. Соль.
9. 9. Кукурузное масло.
10. 10. Бутиловый третичный гидрохинон.
11. 11. Полидиметилсилоксан.
12. 12. Динатрийфосфат.

Чизбургер

Заказывайте доставку из Burger King

с особыми акциями на сайте Delivery Club.

Доставят еду за 15-30 минут.

Чизбургер давно стал иконой стиля. Его можно купить в любом мировом фаст-фуде, при этом каждый пытается внести свою нотку оригинальности в классику. Именно от этого эталонного сэндвича отталкиваются при разработке нового бутерброда.

Burger King внес свои доработки, и по мнению многих фанатов бургер от этой компании получился намного лучше, чем у конкурентов. Жареная говяжья котлета, плавленый сыр, соленый огурец, горчица, кетчуп – все это в фирменной пшеничной булке с кунжутом.

Цена: 55 рублей.

Латте McDonalds — калорийность, состав, свойства

Очень часто посетители берут нежный, молочный, ароматный Латте. По-другому название напитка звучит, как кофе с молоком. Его стоимость на сегодняшний момент 99 рублей. Для приготовления Латте понадобятся:

• порошок свежеобжаренных зерен Робусты, Арабики
• ультрапастеризованное молоко — жирностью 3,2%
• отфильтрованная вода
• сахар, сироп

Латте имеет ту же калорийность, что и Глясе — 125 ккал. Пить кофе лучше после завтрака или обеда. Благодаря молочному напитку повышается обмен веществ, улучшаются функции репродуктивности в организме мужчин, повышается настроение, увеличивается энергия, умственная деятельность и нормализуется давление.

Таблица веса блюд и калорийности Макдональдс: биг тейсти, биг мак, цезарь ролл, гамбургер

Фастфуд – популярная уличная еда, основной недостаток которой – высокая калорийность. «Макдональдс» представляет широкий ассортимент подобных закусок.

Калорийность «Макдоналдс»: сэндвичи

Калорийность «Макдоналдс»: сэндвичи

Наиболее безопасное блюдо в этой категории – гамбургер, в частности, из-за простого состава: булочка, лук, кетчуп, горчица, маринованные огурцы.

Калорийность: роллы и креветки

Калорийность: роллы и креветки

Среди роллов и морепродуктов наиболее диетическими можно считать креветки:

Крылья, наггетсы, картофель

Крылья, наггетсы, картофель

Продукты из этого пункта сложно назвать диетическими, однако немного куриных крылышек без соуса вреда организму не нанесут:

Овощи и салаты

Салат «Цезарь» содержит больше жиров, чем гамбургер.

Виной тому сыр и заправка. Но порция салата значительно больше гамбургера, значит, имеет большую пищевую ценность.

Салаты макдональдс

Благодаря свежим овощам, соли в качестве единственной приправы, куриному мясу ощущение сытости после салата продержится долго.

Молочные коктейли, десерты, выпечка

Молочные коктейли, десерты, выпечка

Чтобы побаловать себя сладостями, не превысив дневную норму жиров, стоит выбрать мороженное в вафельном рожке:

Калорийность новинок

Новые блюда в меню «Макдональдс» приготовлены с использованием свежих овощей и фруктов, которые насыщают еду витаминами, микроэлементами (натрий, аскорбиновая кислота, железо), а также придают ей пикантность и приятную кислоту.

Диетическая еда в «Макдональдс»: нонсенс или реальность?

К диетическим блюдам можно отнести:

• омлет из утреннего меню (330 ккал);
• салаты без масла и соуса (250 ккал);
• капучино без сахара.

В то же время Цезарь ролл, который так часто появляется в рекламе, только кажется диетическим за счет лаваша. Внутри, помимо мяса и овощей, много соуса. Калорийность блюда в итоге 695 ккал.

Как безопасно поесть в «Макдональдс»

Чтобы питание в «Макдональдс» не приносило вред организму, стоит соблюдать правила:

• посещать сеть фастфуда не чаще 1-2 раза в неделю;
• подсчитывать калории и не превышать дневную норму потребления (2000 ккал);
• есть медленно и тщательно пережевывать (прием пищи должен занимать более получаса);
• не запивать минеральными напитками (стоит отдать предпочтение кофе или чаю);
• отдавать предпочтение мясу и овощам (наггетсы, хоть и пожарены в муке и соусе, содержат много белка).

Даже в сети ресторанов «Макдональдс» можно питаться правильно.

В этом поможет таблица калорийности продуктов и сила воли.

Америка

У себя на родине Макдоналдс находится в глубоком застое. Корпорация неповоротлива, отставание от рынка заметно невооружённым глазом. Вкусы потребителей меняются, а сеть фаст-фудов нет. Имидж падает. Макдоналдс в США похож на ресторан для бедных — пусто, соответствующий контингент, в некоторых заведениях даже вводится ограничение во времени на еду.

США

С приходом Стива Истербрука, изменения, безусловно, не заставили себя ждать. Только не все привели к желаемому эффекту. Макдональдс брался за все что можно, и смотрел какая идея приживётся. С рыбными наггетсами не получилось. А из-за возросшего меню, покупателям стало сложнее сделать свой выбор. Вследствие изменения технологии приготовления, увеличилось время ожидания заказа, что также не спасло положение. Клиенты уходят, и вернуть их обратно будет непросто.

Характеристики качественного картофеля фри

• Золотистая корочка
• Горячий и хрустящий
• Не слишком жирный
• Внутренняя структура мягкая, напоминает пюре
• Внешний слой легко отделяется от внутреннего

Золотистая корочка должна быть однородного цвета, не слишком темной и не слишком светлой. Разбирающийся человек без труда определит ее цвет на глаз.

Для соответствия стандартам, корочка картофеля должна быть довольно тонкой, в противном случае продукт будет не хрустящим, а скорее твердым. Корочка образуется вследствие высокой температуры жарки в течении непродолжительного времени и представляет из себя множество крошечных пузырьков, которые и делают картофель фри в Макдональдс хрустящим.

Если Вы возьмете соломинку свежего картофеля фри и попробуете сломать ее, то в идеале она должна именно сломаться, а не погнуться. Если этого не произошло, то Вам достался не совсем качественный картофель.

Корочка должна отделяться от внутреннего содержимого. Внутренняя структура, напоминает картофельное пюре с ярко выраженным ароматом.

Инструкции к посещению быстропита

Если Макдоналдс – неотъемлемая часть вашей жизни, прислушайтесь к следующим советам диетологов:

• посещайте ресторан не чаще 2 раз в неделю;
• перед посещением пролистайте меню на официальном сайте и составьте план трапезы с учетом калорийности блюд, следуйте плану без отступлений;
• идите в ресторан с подругой/другом, которые придерживаются принципов здорового питания или сидят на диете;
• ешьте без спешки, наслаждаясь вкусом любимой (и вредной) еды;
• покупайте маленькие порции (напитки, наггетсы, бургеры, картофель) и избегайте соусов, которые могут приумножить калорийность блюда в несколько раз;
• отправляйте булки от бургеров в мусорную корзину или покормите птиц на выходе из ресторана;
• тренируйте силу воли и отказывайтесь от заманчивых предложений типа «кола и бургер за 100 рублей».

О вреде фастфуда написано уйма книг и снято мириад документальных фильмов, что не останавливает горячих поклонников ресторанов быстрого питания. Дешево, удобно, вкусно – привнесите и толику пользы в «макдачный» рацион, предпочитая свежий салат и зеленый чай картофелю фри и коле. Время менять привычки!